Rotterdams Kookboek bestellen

Rotterdams Kookboek bestellen

CENTRALE HAL
CENTRALE HAL
SHOP
SHOP
English version   English

Vijfde, herziene druk (2016) NU VERKRIJGBAAR

 

 

Joya Watson

Rotterdams Kookboek - ingrediënten, recepten en achtergronden van 13 eetculturen

 

Rotterdam is een stad met een grote culturele en culinaire diversiteit. Pasta, rijst en aardappels eet iedereen, de Turkse pizza is helemaal ingeburgerd en de kapsalon is een alom bekende caloriebom. Toch zijn er nog veel ingrediënten en gerechten die níet algemeen bekend zijn. Wat zijn dat voor knollen in de Surinaamse toko? Wat ruiken we in Afrikaanse winkels? Wie eten er varkensoren en harde kippen? Wat zijn paradijskorrels, wat voor afrodisiacum zit er in ras-el-hanout en werkt dat ook? Wat eten Eritreërs en wat vieren ze al honderden jaren op 11 september? En sinds wanneer eten Rotterdamse Turken Surinaamse aardappels en Chinese peren?

 

Linda Roodenburg ging op zoek naar 13 families uit verschillende culturen met koks en kokkinnen die in eigen kring beroemd zijn om hun kookkunst. Ze beschrijft hun verhalen, de winkels waar ze boodschappen doen en de recepten van hun favoriete gerechten. Samen met fotograaf Carel van Hees volgde ze alle 13 voor, tijdens en na een maaltijd voor vrienden en familie.

Na het Haagse en het Amsterdamse kookboek, is er nu het Rotterdams Kookboek als standaardwerk voor álle Nederlanders.

 

 

 

 

 

 

Volgende pagina Wijnkelder shopping Familie Chau

Auteur: Linda Roodenburg

Fotografie: Carel van Hees

Ontwerp: Irma Boom

512 pagina's full color

 

Uitgeverij Madame Jeanet, Rotterdam

ISBN 9789079732029

 

 

Joodse sabbat

Bestellen? Klik HIER

GRATIS thuis bezorgd op de volgende werkdag

Prijs: € 29,95

Bestellen Klik hier voor bestellen vorige pagina Emine Coban kookt Turks Italiaans koken
Design: Linda Roodenburg. IT: Studio wolfox
Loading..